ﾁｱｼｰﾄﾞの性質とは

ﾁｱｼｰﾄﾞには水分を含むと大きく膨らむ性質があります｡
このｾﾞﾘｰ状の成分は､人間には消化することができないｸﾞﾙｺﾏﾝﾅﾝという食物繊維なのです｡
ｸﾞﾙｺﾏﾝﾅﾝは､こんにゃくにも含まれている成分なのです｡

ｸﾞﾙｺﾏﾝﾅﾝの水分を含むと膨らむという性質を利用して､少量の食事でも満腹感が得られます｡
また､ﾁｱｼｰﾄﾞは食物繊維以外にもｶﾙｼｳﾑ､ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ､ｱﾐﾉ酸を含んでいます｡
そのため､不足しがちな栄養を補うことができます｡
つまりは､ﾁｱｼｰﾄﾞを少し食べるだけで､おなかを満たし､不足しがちな栄養も摂れさらには､豊富に含まれた食物繊維によって便秘まで解消できてしまう優秀な食品なのです｡
最後に､ﾁｱｼｰﾄﾞの豆知識をご紹介したいと思います｡
ﾁｱｼｰﾄﾞ（ＣｈｉａＳｅｅｄ）はﾒｷｼｺで｢力｣を表す｢Ｃｈｉａ｣と｢種｣を表す｢Ｓｅｅｄ｣から｢力の種｣と呼ばれるくらい
すごい食品なんです｡
｢瓢箪（ひょうたん）の水１杯と小さじ一杯の種で２４時間走り続けれる｣という伝説までありますよ｡

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IZAKAYA厨房　菱箸　南7条店（洋･和洋･各国料理･その他）

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